Inserida no coração das terras do vinho do Dão, a tradição vitivinícola da Casa da Ínsua remonta ao século XVII, chegando aos dias de hoje com variadas distinções.
Com castas tintas como Touriga Nacional, Jaen, Tinta Pinheira, Alfrocheiro Preto, Cabernet Sauvignon e Tinta Roriz, e castas brancas onde predominam Malvasia Fina, Encruzado e Semillon, a Casa da Ínsua preparou um menu de degustação, numa harmonização entre chef e enólogo, para criar a combinação perfeita entre os vinhos das nossas castas e o melhor que a gastronomia portuguesa oferece.
O que inclui:
Menu Vínico – Parador Casa da Ínsua
Couvert
Cumprimentos do chef
Acompanha Vinho Rosé 2017 Casa da Ínsua
Entrada
Carpaccio de novilho com queijo velho Casa da Ínsua
Acompanha Vinho Branco Colheita 2019 Casa da Ínsua
Peixe
Polvo em pomme de ervas do jardim e beterraba
Acompanha Vinho Branco Colheita 2019 Casa da Ínsua
Degustativo
Sorvet de abacaxi e gengibre
Carne
Cabrito em tornedó com Legumes da Horta
Acompanha Vinho Tinto colheita 2015 Casa da Ínsua
Sobremesa
Bolo do cardo com bola de gelado e doce de abóbora Casa da Ínsua
Acompanha flute de espumante Casa da Ínsua 2017
Bebidas
Água mineral e Vinhos em referência no menu
(refrigerantes, café e digestivos não incluídos)
Nota: Os anos de colheita dos vinhos podem sofrer alterações.
Local:
Custo:
Contactos:
T: (+351 232 642 222) / (+351) 232 640 110
E: casadainsua@parador.es
